Engenharia Alimentos

A Carreira

Considerando a vocação agroindustrial brasileira, tornam-se imperativos a racionalização da produção e o aumento da vida útil dos alimentos, com qualidade e preço competitivos, o que somente pode ser alcançado mediante o uso intensivo de tecnologia, para a qual concorrem as inúmeras possibilidades de atuação do engenheiro de alimentos.

O profissional de engenharia de alimentos deve dominar a tecnologia de processamento e conservação dos alimentos, desde a seleção da matéria-prima, até as fases de produção, transformação, preservação, acondicionamento e distribuição.

O Brasil caminha na direção da modernização, no sentido de se adaptar a um mercado cada vez mais competitivo e em resposta às demandas crescentes de consumidores cada vez mais conscientes, atentos e exigentes com relação às suas necessidades alimentares. Nesse cenário desafiador é fundamental a formação de profissionais completos, com fortes características para gerenciamento, que tenham domínio da complexidade associada ao aproveitamento integral dos alimentos.

Atuação

O profissional dessa área pode atuar nas diversas frentes da industrialização dos alimentos, dirigindo a instalação, a operação e o controle da indústria ou desenvolvendo e implantando sistemas e programas de qualidade, visando a racionalização e a melhoria de processos e fluxos produtivos para incremento da qualidade e produtividade, para redução de custos e para garantia da qualidade dos produtos.

Seu campo de atuação inclui ainda as áreas de vendas e assistência técnica de insumos, equipamentos e embalagens, consultoria, certificação e auditoria, e órgãos governamentais de normatização técnica, orientação e fiscalização.

SALÁRIO MÉDIO - R$ 2.500,00

Fontes: UNESP e Universia